家常粘饼子的做法(家常粘饼子的做法窍门)
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本文目录
粘米饼子的家常做法
主料 ：米饭辅料 ：鸡蛋 、黑芝麻、粘饼做法胡萝卜 、常粘香菜 、窍门洋葱 、家常芹菜调料 ：盐 、粘饼做法味精
烹制方法 ：
1 、常粘在米饭中加入一个鸡蛋抓匀 ，再放入胡萝卜丁 、洋葱碎 、芹菜末 、香菜末拌匀 ，调入盐 、味精；
2 、将拌好的米饭制成米饼 ，逐个放入平锅中煎至两面金黄 ，出锅撒上黑芝麻即可。特点 ：外焦里嫩 ，咸香可口 。
粘饼子怎么和面
，贴饼子要想做的松软好吃 ，和面是必不可少的技巧 。正确的和面步骤 ，一是将面粉倒入盆中 ，用手摊开 。
二是左手顺时针缓缓向盆中,倒入温水 ，切记一次不要倒入太多 ，右手拿筷子搅拌，将面粉和水搅成絮状 。
三是用双手将所有絮状面揉在一起 ，揉成光滑的面团。
四是盖好潮湿笼布醒面30分钟备用
咸粘饼怎么做
原料
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高筋面粉(500g)
油20g
盐10g
泡打粉6g
酵母4g
糖80g
白芝麻20g
水160g
南乳汁30g
蒜苗适量
1/面粉、白芝麻、糖 、泡打粉、酵母 、盐倒在一起搅拌均匀 。
2/南乳加清水雕成南乳汁。
3/南乳汁 、清水倒入面粉中 ，和成一个面团，在室温醒发1个小时 。
4/把面团碾成圆形 ，铺上切碎的蒜苗和油 。
5/卷起切成大小相等的面段 。
6/取其中一个用手掌压扁攆开 。
7/用攆面棍把面团中间压薄。
8/其他也是这样弄好醒发20分钟 。
9/热油下锅 ，放煎饼去炸 ，炸得两面金黄就可以了。
10.美味又好吃的做咸粘饼完成开吃了 。
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